Week-end thématique 5 : Thé et gastronomie

Prix : 338,00 € (au lieu de 375 € les 5 cours)

Cinquième week-end de notre programme intensif, cette session est idéale pour les amateurs qui souhaitent découvrir l’art des différents accords du thé dans la gastronomie et participer à un cours de cuisine au thé avec un Chef.

Week-end 5A : du 10 au 12 oct 2019

Terminé

Jeu 10 oct10h00 Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Lieu : Paris, rue Amelot
Durée : 3 h pour la préparation des mets, hors temps de dégustation

Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou encore en infusion. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs. L'ambition de ce cours est de vous les faire découvrir.
Le chef Nathaly Ianniello* vous invite dans son atelier pour cuisiner 3 plats au thé (entrée, plat et dessert). Vous dégusterez ensuite ces mets avec une sélection de thés proposée par notre Tea Sommelier qui co-anime cet atelier. Vous cuisinerez uniquement à partir de produits de saison, en provenance directe des producteurs que nous avons sélectionnés dans un souci de qualité et de fraîcheur.

  • Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
  • Dans une recherche insatiable de qualité produit, elle se passionne très tôt pour le mouvement locavore. Globe-trotteuse infatigable, elle parcourt l'Asie et c'est pour le Japon qu'elle aura un coup de coeur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Editions de l'Epure.
  • Nathaly a également écrit 17 livres de cuisine et intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires.

Jeu 10 oct18h30 Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Durée : 2h30

Grâce à son immense richesse aromatique, le thé est un formidable ingrédient dans les cocktails et mocktails.
Après avoir appris à préparer le thé de façon optimale, vous découvrirez les bases de la mixologie au thé grâce à L’École du Thé.
Cours réservé aux personnes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ven 11 oct11h00 Accords Thés et Mets

Accords Thés et Mets

Durée : 2h00

Proposer un thé lors d'un repas ne se fait pas sans attention. En effet, comme pour le choix du vin, il est important de rechercher le meilleur accord possible entre le thé et les mets dégustés. Nous vous invitons à découvrir, par des dégustations, les associations possibles entre mets et thés.

Ven 11 oct15h00 Accords Thés et Chocolats

Accords Thés et Chocolats

Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00

L’École du Thé s’associe avec La Maison du Chocolat pour vous proposer un atelier unique mariant thés et chocolats. Accompagné d’un de nos Tea Sommeliers, découvrez des accords qui enchanteront votre palais.

Sam 12 oct11h00 Accords Thés et Fromages

Accords Thés et Fromages

Durée : 2h00

Le fromage occupe une place importante dans la gastronomie française. Riche et varié, il propose une palette aromatique très large. Nous avons comme habitude d'associer un vin avec le fromage. Pourquoi ne pas le déguster selon la même recherche d'harmonie sensorielle avec un thé ? A travers différentes dégustations, vous pourrez ainsi découvrir et apprécier ces accords possibles.

Week-end 5B : du 30 jan au 01 fév 2020

Complet

Jeu 30 jan18h30 Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Durée : 2h30

Grâce à son immense richesse aromatique, le thé est un formidable ingrédient dans les cocktails et mocktails.
Après avoir appris à préparer le thé de façon optimale, vous découvrirez les bases de la mixologie au thé grâce à L’École du Thé.
Cours réservé aux personnes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ven 31 jan11h00 Accords Thés et Mets

Accords Thés et Mets

Durée : 2h00

Proposer un thé lors d'un repas ne se fait pas sans attention. En effet, comme pour le choix du vin, il est important de rechercher le meilleur accord possible entre le thé et les mets dégustés. Nous vous invitons à découvrir, par des dégustations, les associations possibles entre mets et thés.

Ven 31 jan18h30 Accords Thés et Fromages

Accords Thés et Fromages

Durée : 2h00

Le fromage occupe une place importante dans la gastronomie française. Riche et varié, il propose une palette aromatique très large. Nous avons comme habitude d'associer un vin avec le fromage. Pourquoi ne pas le déguster selon la même recherche d'harmonie sensorielle avec un thé ? A travers différentes dégustations, vous pourrez ainsi découvrir et apprécier ces accords possibles.

Sam 1 fév10h00 Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Lieu : Paris, rue Amelot
Durée : 3 h pour la préparation des mets, hors temps de dégustation

Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou encore en infusion. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs. L'ambition de ce cours est de vous les faire découvrir.
Le chef Nathaly Ianniello* vous invite dans son atelier pour cuisiner 3 plats au thé (entrée, plat et dessert). Vous dégusterez ensuite ces mets avec une sélection de thés proposée par notre Tea Sommelier qui co-anime cet atelier. Vous cuisinerez uniquement à partir de produits de saison, en provenance directe des producteurs que nous avons sélectionnés dans un souci de qualité et de fraîcheur.

  • Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
  • Dans une recherche insatiable de qualité produit, elle se passionne très tôt pour le mouvement locavore. Globe-trotteuse infatigable, elle parcourt l'Asie et c'est pour le Japon qu'elle aura un coup de coeur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Editions de l'Epure.
  • Nathaly a également écrit 17 livres de cuisine et intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires.

Sam 1 fév15h00 Accords Thés et Chocolats

Accords Thés et Chocolats

Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00

L’École du Thé s’associe avec La Maison du Chocolat pour vous proposer un atelier unique mariant thés et chocolats. Accompagné d’un de nos Tea Sommeliers, découvrez des accords qui enchanteront votre palais.

Week-end 5C : du 19 au 21 mars 2020

Complet

Jeu 19 mars10h00 Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Lieu : Paris, rue Amelot
Durée : 3 h pour la préparation des mets, hors temps de dégustation

Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou encore en infusion. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs. L'ambition de ce cours est de vous les faire découvrir.
Le chef Nathaly Ianniello* vous invite dans son atelier pour cuisiner 3 plats au thé (entrée, plat et dessert). Vous dégusterez ensuite ces mets avec une sélection de thés proposée par notre Tea Sommelier qui co-anime cet atelier. Vous cuisinerez uniquement à partir de produits de saison, en provenance directe des producteurs que nous avons sélectionnés dans un souci de qualité et de fraîcheur.

  • Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
  • Dans une recherche insatiable de qualité produit, elle se passionne très tôt pour le mouvement locavore. Globe-trotteuse infatigable, elle parcourt l'Asie et c'est pour le Japon qu'elle aura un coup de coeur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Editions de l'Epure.
  • Nathaly a également écrit 17 livres de cuisine et intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires.

Jeu 19 mars18h30 Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Création de cocktails au thé : atelier pratique de mixologie

Durée : 2h30

Grâce à son immense richesse aromatique, le thé est un formidable ingrédient dans les cocktails et mocktails.
Après avoir appris à préparer le thé de façon optimale, vous découvrirez les bases de la mixologie au thé grâce à L’École du Thé.
Cours réservé aux personnes de plus de 18 ans. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ven 20 mars11h00 Accords Thés et Mets

Accords Thés et Mets

Durée : 2h00

Proposer un thé lors d'un repas ne se fait pas sans attention. En effet, comme pour le choix du vin, il est important de rechercher le meilleur accord possible entre le thé et les mets dégustés. Nous vous invitons à découvrir, par des dégustations, les associations possibles entre mets et thés.

Ven 20 mars15h00 Accords Thés et Chocolats

Accords Thés et Chocolats

Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00

L’École du Thé s’associe avec La Maison du Chocolat pour vous proposer un atelier unique mariant thés et chocolats. Accompagné d’un de nos Tea Sommeliers, découvrez des accords qui enchanteront votre palais.

Sam 21 mars11h00 Accords Thés et Fromages

Accords Thés et Fromages

Durée : 2h00

Le fromage occupe une place importante dans la gastronomie française. Riche et varié, il propose une palette aromatique très large. Nous avons comme habitude d'associer un vin avec le fromage. Pourquoi ne pas le déguster selon la même recherche d'harmonie sensorielle avec un thé ? A travers différentes dégustations, vous pourrez ainsi découvrir et apprécier ces accords possibles.