Planning général des cours
Le planning général des cours vous permet de choisir un cours en fonction de votre disponibilité et de vos envies. Vous avez la possibilité de choisir directement une date dans les filtres ci-dessous, ou un jour de la semaine, un horaire ou un thème, en les combinant si vous le souhaitez.
Vous pouvez réserver directement depuis cette page ou vous inscrire sur liste d'attente si le cours est complet (nous vous avertirons par email si une place se libère).
Pour une présentation du cursus et des différents cours par thématique, consultez le menu "Les Cours" ci-dessus.
samedi 10 mai à 11:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Accords Thés et Fromages
Le fromage occupe une place importante dans la gastronomie française. Riche et varié, il propose une palette aromatique très large, qui se marie parfaitement avec le thé !
en savoir plus
65,00€
1 place disponible
samedi 10 mai à 15:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Le thé en Corée
Ce terroir encore méconnu en France, mérite qu’on s’y attarde. Une tradition qui oscille entre celle de la Chine et celle, plus récente, du Japon...
en savoir plus
48,00€
vendredi 16 mai à 18:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
L'expérience du Cha No Yu, cérémonie du matcha au pavillon de thé
Au Japon, le thé fait l'objet d'une cérémonie extrêmement codifiée, dont l'objectif est de conduire à la paix intérieure. Vivez une expérience en deux temps : une conférence pour découvrir les fondements de cette pratique unique, suivie d’une initiation à la préparation et à la dégustation du matcha au pavillon de thé installé au sein de l’Ecole du Thé.
en savoir plus
65,00€
samedi 17 mai à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Le thé au Japon
Les thés japonais sont, sauf exception, des thés verts. Ils sont si bien intégrés à la culture nipponne qu'il existe un terme propre pour les distinguer des autres thés du monde...
en savoir plus
48,00€
samedi 17 mai à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h30
La préparation du matcha et l'infusion de thés japonais au Kyusu
Au Japon s'est développé un art de la préparation des meilleurs crus. Découvrez lors de cet atelier deux techniques ancestrales : l’infusion des feuilles de thé vert au Kyusu, et la préparation traditionnelle du matcha, thé vert en poudre battu.
en savoir plus
60,00€
jeudi 22 mai à 18:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés verts
Principale famille de thé dégustée en Chine et au Japon, les thés verts présentent une diversité de saveurs et de parfums étonnante, parfois inattendue...
en savoir plus
55,00€
2 places disponibles
vendredi 23 mai à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés oolong
Les thés oolong, ou les thés semi-oxydés, constituent historiquement une des grandes familles de thé en Chine et à Taïwan. De plus en plus populaires, ils se développent dans d’autres pays et offrent des notes très variées...
en savoir plus
55,00€
vendredi 23 mai à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés blancs
Découvrez la délicatesse des thés blancs, l’une des grandes spécialités de la province du Fujian en Chine.
en savoir plus
55,00€
samedi 24 mai à 11:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Accords Thés et Mets, de l'entrée au dessert
Proposer un thé lors d'un repas ne se fait pas sans attention. En effet, comme pour le vin, apprenez à rechercher le meilleur accord possible entre le thé et les mets dégustés.
en savoir plus
65,00€
samedi 24 mai à 18:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h30
Création de cocktails au thé
Grâce à son immense richesse aromatique, le thé est un formidable ingrédient dans les cocktails et mocktails. Explorez les multiples facettes du thé dans des boissons créatives aux recettes créées par nos Master Tea Sommeliers !
en savoir plus
65,00€
jeudi 29 mai à 18:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les Darjeeling du printemps 2025
Première récolte de l’année, la cueillette de printemps à Darjeeling appelée aussi "first flush" est la plus prestigieuse et la plus attendue. Elle donne des thés jeunes, vifs et très aromatiques, produits en quantité très limitée, qui doivent être dégustés primeurs pour exprimer toute la complexité de leurs parfums.
en savoir plus
60,00€
samedi 31 mai à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés noirs
Originaires de Chine, d'Inde, du Népal ou d’autres contrées en fonction des arrivages, les thés noirs que vous dégusterez au cours de cette session présentent des caractéristiques olfactives et gustatives très différentes…
en savoir plus
55,00€
2 places disponibles
samedi 31 mai à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les Pu Erh et les thés sombres
La majorité des thés sombres sont produits dans le Yunnan, province du sud-ouest de la Chine, mais le Vietnam, le Laos ou encore le Malawi en fabriquent également. Les thés sombres ont la particularité de se bonifier avec le temps...
en savoir plus
55,00€
vendredi 6 juin à 18:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
L'expérience du Cha No Yu, cérémonie du matcha au pavillon de thé
Au Japon, le thé fait l'objet d'une cérémonie extrêmement codifiée, dont l'objectif est de conduire à la paix intérieure. Vivez une expérience en deux temps : une conférence pour découvrir les fondements de cette pratique unique, suivie d’une initiation à la préparation et à la dégustation du matcha au pavillon de thé installé au sein de l’Ecole du Thé.
en savoir plus
65,00€
samedi 7 juin à 11:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés verts primeurs de Chine 2025
Chaque année, Palais des Thés sélectionne quelques crus parmi les meilleurs thés verts primeurs de Chine. Récoltés et manufacturés au printemps avec les jeunes pousses de la première récolte, les plus prestigieux d’entre eux sont produits en très petites quantités.
en savoir plus
60,00€
2 places disponibles
samedi 7 juin à 15:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés verts primeurs du Japon 2025
Chaque année, Palais des Thés sélectionne quelques crus parmi les meilleurs thés verts primeurs du Japon, également appelés Ichibancha. Récoltés et manufacturés au printemps avec les jeunes pousses de la première récolte, les plus prestigieux d’entre eux sont produits en très petites quantités.
en savoir plus
60,00€
vendredi 20 juin à 15:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 1h30
Introduction au monde du thé
L'introduction indispensable avant de commencer l'apprentissage du thé ! Au cours d'un voyage en images, vos premiers pas vous conduiront dans les plantations du monde entier à la découverte du thé...
en savoir plus
37,00€
vendredi 20 juin à 18:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Découverte de la plante et de sa culture
Ce cours est consacré aux dimensions botaniques et agronomiques du thé, ses différents modes de culture, les particularités de ses cépages...
en savoir plus
48,00€
samedi 21 juin à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Une seule plante, plusieurs couleurs de thé
Une fois cueillies, les feuilles doivent être transformées en thé. Nous abordons ici les étapes de la fabrication du thé, processus complexe et déterminant...
en savoir plus
48,00€
samedi 21 juin à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les cinq sens dans la dégustation
Au-delà du goût, la dégustation sollicite tous les sens, ce qui la rend particulièrement complexe à maîtriser. Toute sensation devient d'autant plus forte qu'elle est identifiée et verbalisée.
en savoir plus
48,00€
1 place disponible
vendredi 27 juin à 18:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Accords Thés et Fromages
Le fromage occupe une place importante dans la gastronomie française. Riche et varié, il propose une palette aromatique très large, qui se marie parfaitement avec le thé !
en savoir plus
65,00€
samedi 28 juin à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Déguster le meilleur du thé : les techniques de préparation
Loin d'être difficile, la préparation du thé demande toutefois le respect de quelques règles indispensables. L'objectif est d'obtenir le meilleur de la feuille de thé...
en savoir plus
48,00€
samedi 28 juin à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Qu'est-ce qu'un thé parfumé ?
Voyagez aux origines des thés parfumés à travers le monde et découvrez comment les fruits, fleurs, plantes ou épices se marient à merveille au thé...
en savoir plus
48,00€
vendredi 4 juillet à 11:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés verts primeurs de Chine 2025
Chaque année, Palais des Thés sélectionne quelques crus parmi les meilleurs thés verts primeurs de Chine. Récoltés et manufacturés au printemps avec les jeunes pousses de la première récolte, les plus prestigieux d’entre eux sont produits en très petites quantités.
en savoir plus
60,00€
vendredi 4 juillet à 15:00
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
Les thés verts primeurs du Japon 2025
Chaque année, Palais des Thés sélectionne quelques crus parmi les meilleurs thés verts primeurs du Japon, également appelés Ichibancha. Récoltés et manufacturés au printemps avec les jeunes pousses de la première récolte, les plus prestigieux d’entre eux sont produits en très petites quantités.
en savoir plus
60,00€
samedi 5 juillet à 10:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h00
La préparation de thés au Gong Fu Cha en théière et au Gaiwan
Gong Fu Cha peut être traduit du chinois par « prendre le temps du thé ». Découvrez les subtilités de cet art du thé chinois qui permet d'apprécier toute la richesse et la complexité des oolong et des thés sombres par exemple.
en savoir plus
60,00€
samedi 5 juillet à 14:30
Lieu : Paris, rue de Nice
Durée : 2h30
La préparation du matcha et l'infusion de thés japonais au Kyusu
Au Japon s'est développé un art de la préparation des meilleurs crus. Découvrez lors de cet atelier deux techniques ancestrales : l’infusion des feuilles de thé vert au Kyusu, et la préparation traditionnelle du matcha, thé vert en poudre battu.
en savoir plus
60,00€