Avec L’École du Thé, notre ambition est de vous initier à l’art du thé et de sa dégustation. Les cours* s’adressent à tous, néophytes comme connaisseurs, et sont organisés dans un cursus progressif, qui favorise l’apprentissage. De nombreuses dégustations illustrent chaque cours.
* L'Ecole du Thé n'est actuellement pas enregistrée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP). Nos cours ne sont ni certifiants, ni diplômants et ne sont pas éligibles à une prise en charge par le Pôle Emploi ou le Compte Personnel de Formation (CPF)
Ce cursus se construit autour de 6 grands thèmes :
Cette série de 5 cours constitue le parcours initiatique dans la découverte du thé. Elle permet d'aborder le thé et sa dégustation sous leurs différents aspects : découverte du thé, son histoire, sa transformation ainsi que sa préparation.
Les cours forment un cursus progressif, à suivre chronologiquement.
L’ensemble constitue la base de la formation au tea-tasting.
Un voyage passionnant, pour découvrir l’histoire du thé dans différents pays, comprendre leurs méthodes de fabrication et déguster des thés emblématiques de chaque région.
Découvrez les étapes de fabrication de chaque couleur de thé, et entraînez-vous à distinguer les nuances aromatiques lors des nombreuses dégustations.
Si le thé est apprécié dans le monde entier, les techniques de sa préparation, quant à elles, sont très différentes d’un pays à l’autre. Plusieurs ateliers pratiques vous permettront de découvrir des rituels parfois très éloignés de nos habitudes dites « occidentales ».
Que serait la France sans la gastronomie ? Si nos savoureux plats se dégustent très bien avec un vin, n’avez-vous pas envie de surprendre vos amis en accompagnant vos mets avec … un thé ? Saviez-vous que le thé n’est pas seulement une boisson, mais que l'on peut l’utiliser comme ingrédient en cuisine ?
Chaque année, Palais des Thés sélectionne quelques crus parmi les meilleurs thés primeurs. Récoltés et manufacturés au printemps avec les jeunes pousses de la première récolte, les plus prestigieux d’entre eux sont produits en très petites quantités. Venez partager ce plaisir rare avec L’École du Thé !
Idéal pour acquérir rapidement un maximum de connaissances, les week-ends thématiques se déroulent du jeudi soir au samedi après-midi. Organisées de manière thématique, ces sessions ont pour objectif de vous faire progresser pas à pas, afin de devenir un réel connaisseur !
Votre inscription à un week-end thématique vous permettra de bénéficier d'une remise immédiate de 10%, comparé au tarif des ateliers à l'unité.
Et à partir de trois week-ends, profitez d'une remise supplémentaire de 5%, soit 15 % au total, toujours comparé au tarif des ateliers à l’unité, sur l'ensemble des week-ends souscrits !
Le thé pour les enfants
L’École du Thé propose aux enfants, âgés entre 8 et 12 ans, de partir découvrir le fabuleux univers du thé.
Cadeau idéal pour un anniversaire ou pour tout moment festif, offrez à votre enfant et ses amis un moment ludique et pédagogique. Ils vogueront entre légendes et découvertes gustatives, apprendront à préparer le thé dans les meilleures conditions et ils termineront la journée par des dégustations sur mesure.
Groupe limité à 8 enfants.
Durée : 1h30
Tea discovery workshops
L'École du Thé is open to English speakers. Discover two of the most emblematic courses to acquire the basics of tea knowledge as well as an exclusive course on tea and its place in French gastronomy.
The 5 senses through 5 colors of tea
Beyond flavor, tasting stimulates all the senses, which makes it particularly complex to master. Any sensation becomes all the stronger when it is identified and verbalized.
Through a series of tasting of the 5 colours of tea, you will become aware of the part each of your senses plays when enjoying tea’s rich array of flavors.
Tea & food pairings
Offering tea during a meal is not without attention. As with the choice of wine, it is important to find the best possible match between the tea and the dishes tasted. We invite you to discover, through tastings, the possible pairings between food and tea.
Pour réserver une date, merci de renseigner notre formulaire de contact.
