Les thés Oolong
Les thés Oolong, ou les thés semi-oxydés, constituent historiquement une des grandes familles de thé en Chine et à Taïwan. De plus en plus populaires, ils se développent dans d’autres pays et offrent des notes très variées...
Découvrez les étapes de fabrication de chaque couleur de thé, et entraînez-vous à distinguer les nuances aromatiques lors des nombreuses dégustations.
Les thés Oolong, ou les thés semi-oxydés, constituent historiquement une des grandes familles de thé en Chine et à Taïwan. De plus en plus populaires, ils se développent dans d’autres pays et offrent des notes très variées...
Principale famille de thé dégustée en Chine et au Japon, les thés verts présentent une diversité de saveurs et de parfums étonnante, parfois inattendue...
Originaires de Chine, d'Inde, du Népal ou d’autres contrées en fonction des arrivages, les thés noirs que vous dégusterez au cours de cette session présentent des caractéristiques olfactives et gustatives très différentes…
La majorité des thés sombres sont produits dans le Yunnan, province du sud-ouest de la Chine, mais le Vietnam, le Laos ou encore le Malawi en fabriquent également. Les thés sombres ont la particularité de se bonifier avec le temps...