La salle de dégustation

Véritable noyau central de L'École, le laboratoire de dégustation professionnelle est la pièce indispensable des programmes d’apprentissage. A l’instar de toutes les salles de dégustation professionnelles dans le monde, grâce à une verrière, il est baigné par la lumière du jour. Un éclairage naturel essentiel pour étudier dans toute sa subtilité la couleur des feuilles de thé et de la liqueur. Pour apprendre à déguster sereinement un thé, chaque élève disposera du matériel nécessaire, à la manière des “tea-tasters” qui parcourent le monde entier. Loin des codes occidentaux, le mobilier en orme du Japon a été conçu sur mesure pour optimiser l’enseignement.

La salle de dégustation