Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier

Prix : 135,00 € - Durée : 3 h pour la préparation des mets, hors temps de dégustation - Thème : Thé et gastronomie

Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou encore en infusion. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs. L'ambition de ce cours est de vous les faire découvrir.
Le chef Nathaly Ianniello* vous invite dans son atelier pour cuisiner 3 plats au thé (entrée, plat et dessert). Vous dégusterez ensuite ces mets avec une sélection de thés proposée par notre Tea Sommelier qui co-anime cet atelier. Vous cuisinerez uniquement à partir de produits de saison, en provenance directe des producteurs que nous avons sélectionnés dans un souci de qualité et de fraîcheur.

  • Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
  • Dans une recherche insatiable de qualité produit, elle se passionne très tôt pour le mouvement locavore. Globe-trotteuse infatigable, elle parcourt l'Asie et c'est pour le Japon qu'elle aura un coup de coeur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Editions de l'Epure.
  • Nathaly a également écrit 17 livres de cuisine et intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires.

Paris, rue Amelot

Sam 28 sep 201910h00 Terminé
Jeu 10 oct 201910h00 Terminé
Sam 23 nov 201910h00 Terminé
Sam 1 fév 202010h00 Terminé
Jeu 14 mai 202010h00 Disponible Réserver
Sam 6 juin 202010h00 Dernieres places Réserver
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Corinne B. le 02/02/2020

Belle formation sur la cuisine au thé, l’endroit est très agréable, clair et silencieux, le duo chef cuisiner et tea sommelier fonctionne bien même si il faut de temps en temps recentrer le cours car la chef s’éparpille en discours écolo, passionnée qu’elle est mais du coup on a trop d’informations ! Et on vient aussi pour entendre Paul sur le thé et pas seulement là chef ...bon timing, on prend le temps et le repas qui vient clore la matinée est un bon moment de partage et de convivialité. A faire sans d’hésiter

Sylvaine P. le 02/02/2020

Je suis repartie un peu frustrée mais avec suffisamment d’éléments pour avoir l’envie de tester moi-même la cuisine avec du thé

Florence L. le 24/01/2020

Décevante par rapport aux plats proposés (capacité de oquilles saint Jacques avec énormément de beurre fondu en entrée, rôti sec. Nous n'avons pas cuisiné mais regarder la cheffe. Certes fraîcheur et qualité des produits mais je trouve que cela ne valait pas le prix du cours.
1 ère fois que je suis déçue par un cours de l'école du thé

Le Tea Sommelier était parfait comme d'habitude.

Isabelle C. le 26/11/2019

Cours extrêmement vivant et enrichissant dans un cadre intimiste bravo à Nathalie et Paul

Florie P. le 25/11/2019

Très enrichissant et donne envie de s'inspirer de cette cuisine pleine de saveurs et basée sur des produits de très bonne qualité bien souvent en direct de producteurs

Laurence G. le 15/10/2019

belle et délicieuse surprise...

Marilyne B. le 12/10/2019

Bien plus qu’un cours de cuisine et qu’un cours sur le thé, au delà des techniques, une expérience sensorielle et de partage enjoué avec Paul et Nathalie, 2 professionnels des métiers du goût .
2ème cours et toujours autant de plaisir gustatif et intellectuel.

Charles M. le 02/07/2019

Parfaite! très sympa et franchement bon!

Delphine V. le 01/07/2019

Un beau moment de partage avec deux passionnés. Un grand merci à Nathalie et Paul pour la transmission de leur passion, de leurs connaissances et de leur enthousiasme.

François C. le 30/06/2019

Fort intéressante pour la cuisine et l'animatrice (très satisfaisant)
Très docte pour le thé et son animateur (insatisfaisant)

Sophie A. le 30/06/2019

Génial, j'ai adoré le duo chef / sommelier du thé. Nataly et Paul étaient tous les 2 passionnants et avides de transmettre. Un vrai plaisir.

Marilyne B. le 17/05/2019

La rencontre de l'univers de la cuisine avec de beaux produits et de celui du thé. Un beau moment gai, de partage avec des experts et des passionnés. J'ai régalé mes papilles et je me suis régalée tout court.

Thomas P. le 17/05/2019

Très enrichissante et très plaisante
La chef gastronomique est une professionnelle et personnalité incroyable qui donne envie de se dépasser ! J’ai beaucoup aimé
Le tea sommelier donne envie de suivre vos autres cours sur le thé ( je me sentais en mal de connaissances mais on pouvait poser toutes les questions) . Échange très libre, belle ambiance

Luce R. le 22/03/2019

Une matinée délicieuse durant laquelle j'ai beaucoup appris. La combinaison entre un cours de cuisine et une dégustation de thé a pleinement satisfait deux passions que j'étais heureuse de pouvoir faire se rejoindre.

Agnes B. le 22/03/2019

Enrichissante. Passionnante. Belle découverte. Donne l’envie de faire d’autre atelier.

Vincent S. le 06/02/2019

Carole G. le 04/02/2019

Frederique L. le 03/02/2019

Bel endroit pour ce cours. Qualité des explications aussi bien sur le thé que la cuisine. Recettes intéressantes et goûteuses qui donnent envie de continuer à tester. Convivialité.

Willy D. le 27/11/2018

Gaëlle D. le 09/10/2018

L'expérience a été très agréable. L'appartement de a chef est parfaitement adaptée aux cours, elle est très accueillante et nous a donné pleins d'informations sur les recettes, les bonnes techniques et les produits. Le Tea Sommelier a été aussi un vrai plus à ce cours. On sent bien qu'il est passionné et il nous a donc entrainé dans les voyages du thé

Tatiana A. le 05/10/2018

J'ai adoré ce cours où l'on échange, on goute, on cuisine pour terminer sur une dégustation à table. Nathalie est vraiment super.

Jessica M. le 01/10/2018

Très enrichissante

Maud L. le 30/09/2018

Sarah A. le 30/09/2018

C’etait Très sympas, j’ai beaucoup aimé ! Je pense que le format de cours est un peu court, et qu’il est difficile de nous faire travailler toutes en 3h sur le même plat. Toutefois les intervenants sont de hautes qualités et les explications également!
Je recommande sans hésiter !

Alexander A. le 10/06/2018

Enrichissante, sympathique :)

Laetitia M. le 07/06/2018

cours et dégustation excellentes sous tout rapport
envie de continuer

Pascal M. le 04/06/2018

Juliane P. le 01/06/2018

Une expérience formatrice, de partage et conviviale.

Lindsey M. le 01/06/2018

Jeannine P. le 15/04/2018

Très agréable je recommanderai cette expérience à des amies merci

Sophie E. le 03/04/2018

Typhaine M. le 01/04/2018

Caroline G. le 16/03/2018

Une belle dégustation autour de bons produits , une ambiance conviviale et 2 intervenants passionnés par leur sujet et dispensant trucs et savoirs avec plaisir et prodigalité. Une belle découverte avec la complexité et la complémentarité des thés et mets cuisinés qui donnent à la dégustation une 4ème dimension. Une très belle balade au pays des saveurs, des senteurs et de la gastronomie.

Orazio B. le 09/02/2018

Molto interessante

Yvan D. le 09/02/2018

Une remise à niveaux des goûts , et une découverte absolu du thé .de plus j'ai passé un excellent moment entouré de gens passionnés et passionnent .
Merci ....

Catherine D. le 09/02/2018

Très bon cours. Animateurs très professionnels. Adéquation entre mes attentes et le cours. Belles découvertes gustatives et accord parfait entre thé et mets. À refaire

Gerald H. le 20/11/2017

instructive

Elodie C. le 17/11/2017

Hortense D. le 17/11/2017

Oxana G. le 17/11/2017

Expérience très enrichissante. On découvre de multiples façons de cuisiner avec le thé et on repart avec plein d'idées de recettes à faire ! Nathaly et Paul forment un duo parfait pour animer ce cours interactif. J'ai envie de découvrir d'autres cours de l'Ecole du Thé, notamment les cours sur les accords avec le thé.