Les cinq sens dans la dégustation

Au-delà du goût, la dégustation sollicite tous les sens, ce qui la rend particulièrement complexe à maîtriser. A travers une série d'expériences, vous prendrez conscience du rôle de chacun de vos sens. Toute sensation devient d'autant plus forte qu'elle est identifiée et verbalisée. C'est pourquoi exprimer ce que l'on ressent est une phase essentielle de la dégustation.