Cuisine au Thé : cours de cuisine avec un Chef, en présence d'un Tea Sommelier (3h30)

Le thé peut être utilisé en cuisine sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou infusées. C'est un ingrédient encore peu utilisé dans la cuisine occidentale mais qui recèle des trésors gustatifs, que vous feront découvrir en duo la cheffe Nathaly Ianniello* et notre Tea Sommelier.

La collaboration entre l’Ecole du Thé et Nathaly est née il y a quelques années d’une passion commune pour la gastronomie et la qualité des produits. Cheffe engagée, vous cuisinerez avec Nathaly dans son atelier rue Amelot à Paris, uniquement à partir de produits locaux et de saison, en provenance directe des producteurs pour en garantir la fraîcheur. Le menu varie donc d’un atelier à l’autre.

Cet atelier à deux voix s’éloigne des cours de cuisine classiques. Vous participerez à la préparation de 3 plats au thé (entrée, plat et dessert) orchestrée par Nathaly, et co-animée par notre Tea Sommelier qui vous révèlera tous les secrets des thés utilisés et vous proposera des accords thés et mets lors de la dégustation.

• * Nathaly Ianniello fut journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, avant d'ouvrir une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015.
• Dans une recherche insatiable de qualité produit, elle se passionne très tôt pour le mouvement locavore. Globe-trotteuse infatigable, elle parcourt l'Asie et c'est pour le Japon qu'elle aura un coup de coeur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Editions de l'Epure.
• Nathaly a également écrit 17 livres de cuisine et intervient en conseil stratégique auprès de différentes entreprises sur les tendances alimentaires.