Cuisine au thé : dégustation thématique avec la cheffe Nathaly Ianniello et un Tea Sommelier

L’École du Thé propose différents ateliers de cuisine au thé, et notamment un format court à l'heure du déjeuner pour déguster des plats préparés par la cheffe Nathaly Ianniello autour d’une thématique de saison, et découvrir les thés utilisés avec notre Tea Sommelier.

À chaque cours, une thématique autour de produits saisonniers : fruits tropicaux d’Europe, agrumes, herbes de printemps, fromages régionaux, poissons de saison, desserts au chocolat… Dégustez des plats originaux conçus en exclusivité pour Palais des Thés par la cheffe et le Tea Sommelier, et repartez avec les recettes pour les reproduire chez vous !

Encore peu utilisé dans la cuisine occidentale, le thé est un ingrédient aux trésors gustatifs immenses et peut être cuisiné sous toutes ses formes : feuilles sèches entières, passées au moulin ou infusées… Ainsi, lors de ces dégustations thématiques autour de l’îlot central de l’atelier de la cheffe rue Amelot à Paris, vous découvrirez des plats et des desserts au thé réalisés au préalable uniquement à partir de produits locaux et de saison, essentiellement bio et en provenance directe des producteurs.

La collaboration entre L’École du Thé et Nathaly Ianniello est née il y a plusieurs années d’une passion commune pour la gastronomie et les produits de qualité. Journaliste spécialisée en environnement durant quinze ans, elle ouvre une école de cuisine en 2004, puis un restaurant en 2015. Dans une recherche insatiable de produits de qualité, elle adhère depuis plus de 20 ans au mouvement locavore. Elle parcourt l'Asie en globe-trotteuse infatigable, et c'est pour le Japon qu'elle a un coup de cœur dès 1993. Nathaly apprécie le thé depuis toujours. C'est ainsi qu'elle a rédigé un livre sur le matcha, fameux thé japonais, aux Éditions de l'Epure. Nathaly a également écrit plus de 20 livres de cuisine.